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Alessia
há 9 dias · Ricette Sane
melone e prosciutto crudo, cioè non ho inventato niente
Uè, lo so che non è una ricetta. Non mi fate passare per cuoca creativa perché stamattina ho tagliato un melone, ho messo il prosciutto crudo e ho chiamato pranzo.
Però sentite — il melone era di quelli buoni buoni, profumato, dolce, preso al mercato di Porta Nolana due giorni fa e rimasto lì sul davanzale finché non era al punto giusto. Quella roba del supermercato fredda di frigo non è la stessa cosa, giuro. Il melone vuole il suo tempo.
Comunque. Ho fatto la versione mia che è tipo:
- melone a fette spesse (non quei cubetti microscopici, dai)
- prosciutto crudo abbondante, tipo che avvolge bene la fetta
- qualche fogliolina di menta fresca perché ce l'ho sul balcone e mi sembrava giusto
- un filo di olio buono sopra
- pepe nero macinato al momento
- e un pizzico di peperoncino, perché sono napoletana e metto il peperoncino su tutto, vabbè
Niente limone, niente aceto balsamico — avevo letto da qualche parte che ci sta bene ma secondo me copre il melone e non mi piace.
Vesuvio ha annusato il melone e ha fatto la faccia schifata come sempre. Si fida solo della carne, lui. Noi non andiamo d'accordo su questo.
Insomma è il pranzo più veloce che potete fare adesso che fa caldo e non si ha voglia di accendere i fornelli. Per me funziona benissimo anche come antipasto se avete gente.

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