ervilhas frescas com queijo de ovelha e não é mais nada

Comprei ervilhas no mercado sábado e desta vez apanhei mesmo as primeiras da época, tipo aquelas que ainda têm a vagem verde brilhante brilhante. Abri umas quantas ali na barraca e eram doces, juro que se comem cruas. Fiz uma coisa simples porque não queria estragar: ervilhas cozidas só 3 minutinhos, queijo de ovelha curado partido à mão, um fio de azeite bom e hortelã. Mais sal, mais limão. Pronto, foi isto. Não é bem uma salada nem um acompanhamento, sei lá o que é exatamente mas ficou bué bom e comi em pé na cozinha antes de chegar à mesa ahahah. O queijo de ovelha curado é mesmo o que faz o trabalho aqui — qualquer queijo fresco fica demasiado suave e perde-se tudo. Com o curado tem aquele contraste com as ervilhas doces que é fixe mesmo.