frango com pasta de matcha e missô que fiz ontem

Experiência do dia: frango marinado em pasta de matcha com missô branco, um pouco de gengibre fresco e umas gotas de óleo de sésamo. Deixei a marinar umas 3 horas e depois fiz na frigideira a alta temperatura tipo quase a queimar tudo. A cor fica estranha, rapaz. Tipo verde-acastanhado que não convence ninguém à mesa. A minha mãe olhou e disse que parecia coisa de hospital. Mas o sabor é outra coisa — o matcha no calor perde aquele amargor mais agressivo e fica qualquer coisa terrosa que combina com o missô de um modo que eu não sei bem explicar. Servi com arroz de jasmim e umas tiras de pepino cru por cima só para refrescar. O pepino é importante, não saltes esse passo. Veredito: vale a pena fazer mas não convidas ninguém que seja muito do convencional, porque a explicação cansa. Para mim funciona bué bem como refeição depois do ginásio — fico satisfeita, sem aquela sensação pesada, e o frango fica mesmo macio por causa do missô a fazer o trabalho dele na marinada. Sei lá a ciência disso, mas funciona. A marinada foi mais ou menos assim: - 1 colher de sopa de matcha - 2 colheres de missô branco - gengibre fresco ralado q.b. - óleo de sésamo, umas gotas - um fio de mel para equilibrar Não é receita de restaurante, é receita de sexta à noite com o que há.