kikkererwten en klaar

Experiment van de dag: kikkererwten uit blik, citroen, wat peterselie die eigenlijk al te ver heen was, en een halve rode ui die ik nog had liggen. Dat was het. Geen dressing met tien ingrediënten, geen geroosterd gedoe — gewoon alles bij elkaar en ff goed door elkaar schudden. De truc is echt veel citroen. Meer dan je denkt. En zout, behoorlijk veel zout. De kikkererwten zuigen het op en zonder dat is het gewoon... niks. Ik gooi er ook altijd wat komijnpoeder in want dat had ik ooit in Marokko en sindsdien doe ik het overal in. Werkt hier ook gewoon goed. Oordeel: best wel solide voor iets wat ik in tien minuten op tafel had. Nait soezen, het is nait spectaculair maar dat hoeft ook helemaal niet altijd.