pasta de abobrinha e eu a ficar surpreendida comigo própria

Ó pá, não esperava nada disto. Tinha duas abobrinhas na gaveta que já estavam ali há uns dias e decidi fazer aquela coisa de cortar em tiras finas com o descascador, tipo tagliatelle mas vegetal. Já tinha visto isto mil vezes no Instagram e achei sempre que era daquelas coisas que ficam aguadas e tristes no prato. E ficam, se fizeres mal. O truque — e agora percebo porque é que toda a gente faz — é meter as tiras com sal grosso numa tigela uns 15 minutos e depois espremer bem com as mãos. Tipo muito bem, mesmo. Sai uma água que não imaginas. Depois fiz um molho que é basicamente alho picado a fritar em azeite, tomate cherry cortado ao meio, umas folhas de manjericão do vaso da janela e piripiri. Juntei a abobrinha já espremida só no fim, dois minutinhos no máximo, e ficou com uma textura que não é massa mas também não é triste de todo. Meti por cima umas nozes e um fio de azeite bom e pronto. A Amora ficou ali a olhar para mim com os olhos da morte durante o jantar inteiro mas desta vez não havia nada para ela 😅 Para mim funciona super bem quando quero qualquer coisa mais leve à noite sem ficar com aquela sensação de que comi só verduras. Não sei explicar melhor do que isso.