pepino com sésamo e coisa nenhuma

Fiz isto ontem quase por acidente porque não me apetecia cozinhar nada e estava bué calor. Pepino cortado em meias-luas finas, sal grosso por cima, deixei a drenar uns 15 minutos. Depois escorrei bem a água (bué mesmo, tipo espremer com as mãos), juntei óleo de sésamo, um pouco de vinagre de arroz, gengibre ralado fresco e sementes de sésamo torradas. É isso. Não tem mais nada. Esta coisa do sal primeiro é importante — o pepino fica completamente diferente, mais firme e não larga água toda para o molho. Aprendi no Japão e nunca mais fiz de outra forma. Serve frio, tira do frigorífico mesmo em cima de comer, e é ridiculamente refrescante. Já não consigo comer pepino de outra maneira no verão, epá.