salade de printemps qui m'a réconciliée avec les lundis

Bon j'exagère un peu mais en vrai c'était vraiment le genre de repas où tu finis le bol et t'as envie de recommencer. J'avais ramené des asperges vertes du marché du Prado samedi — c'est la pleine saison là et peuchère, ça se voit au goût — et j'avais des petits pois frais qui traînaient depuis vendredi. Du coup j'ai fait une salade tiède, genre pas vraiment chaude pas vraiment froide, et c'est exactement ça le truc. Ce qu'il y a dedans: - Asperges vertes coupées en tronçons, juste revenues 3-4 min à la poêle avec un filet d'huile d'olive - Petits pois frais (ou surgelés si t'as pas le choix, honnêtement ça marche aussi) - Pois chiches rôtis au four — 200°C, 20 min, cumin + paprika fumé. C'est là que les protéines arrivent vraiment - Roquette et quelques feuilles de menthe fraîche - Radis en rondelles pour le croquant - Vinaigrette citron-tahini: jus d'un citron, une grosse cuillère de tahini, un peu d'ail, sel, eau pour détendre La menthe avec le tahini c'est le combo que j'avais pas vu venir. Je vous promets qu'on sent pas que c'est végan, enfin je veux dire... c'est juste bon, point. Pastis a quand même réussi à piquer un pois chiche pendant que je faisais la photo. Berger australien zéro honte.