sopa de ervilhas que ficou melhor do que parecia na cabeça

Já tinha ervilhas congeladas há não sei quanto tempo e coentros frescos que estavam a pedir para ser usados. Juntei tudo e saiu uma sopa que ainda estou a pensar nela. Ingredientes (4 doses): - 400g de ervilhas congeladas - 1 alho francês (só a parte branca) - 2 batatas médias - 1 cebola - 2 dentes de alho - Coentros frescos a gosto — e não escatinam, pronto - Azeite, sal Como fiz: Refoguei a cebola, o alho e o alho francês num fio de azeite até amolecer. Juntei as batatas aos cubos, cobri com água, deixei cozer uns 15 minutos. Adicionei as ervilhas nos últimos 5 minutos — se cozem demasiado perdem aquela cor verde bonita e o sabor também muda. Triturei tudo, ajustei o sal, e no fim meti coentros frescos por cima. É tudo. O truque é mesmo não cozer as ervilhas em excesso. Cinco minutos chegam e a cor fica um verde tipo... bué vibrante. Fica bonita nas fotos também ahahah Do ponto de vista nutricional: ervilhas têm fibra e proteína vegetal, o que faz diferença numa sopa — não é só água com legumes. Uma dose anda à volta de 160-180 kcal dependendo de quanto azeite usam no final.