Glossário
Glossário sobre matcha, colagénio, nutrição e bem-estar. Definições claras da Matcha & CO.
A
Adaptógenos
Substâncias naturais que ajudam o organismo a adaptar-se ao stress físico, mental e emocional, promovendo o equilíbrio e a resistência do corpo.
Antioxidantes
Compostos naturais que protegem as células contra os danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e várias doenças.
B
BCAA (Aminoácidos Ramificados)
Os BCAA são três aminoácidos essenciais (leucina, isoleucina e valina) fundamentais para a síntese proteica muscular e recuperação pós-exercício.
Barreira Cutânea (Função de Proteção da Pele)
A barreira cutânea é a primeira linha de defesa da pele, formada principalmente pelo estrato córneo, que protege contra agentes externos e mantém a hidratação natural.
Biotina (Vitamina B7)
A biotina é uma vitamina do complexo B essencial para o metabolismo energético, saúde capilar e síntese de queratina. Também conhecida como vitamina B7 ou vitamina H.
C
Cafeína vs Teína
A cafeína e a teína são quimicamente idênticas, mas atuam de forma diferente no organismo devido aos compostos que as acompanham. Compreender esta diferença é essencial para escolheres a tua fonte de energia ideal.
Catequinas (Compostos Antioxidantes do Matcha)
Compostos antioxidantes naturais presentes no chá verde e matcha, responsáveis pelos principais benefícios para a saúde, incluindo proteção celular e propriedades anti-inflamatórias.
Ceremonia del té (Chanoyu)
A cerimónia japonesa do chá, ou chanoyu, é uma prática meditativa que celebra a preparação e o consumo do matcha através de movimentos ritualizados que promovem a presença plena e o bem-estar.
Chasen (batidor de bambú)
Batedor tradicional japonês feito de bambu, essencial para preparar matcha com a textura cremosa e espumosa característica da cerimónia do chá.
Chashaku (Cuchara de Bambú)
Utensílio tradicional japonês feito de bambu, utilizado para medir e transferir o matcha em pó durante a preparação da cerimónia do chá.
Chawan (cuenco de té)
Taça tradicional japonesa especificamente desenhada para preparar e consumir matcha, elemento fundamental na cerimónia do chá japonesa.
Cold Brew Matcha
Método de preparação de matcha com água fria que resulta numa bebida suave, refrescante e menos amarga, ideal para os dias quentes de verão.
Cold Brew Matcha
Método de preparação que extrai o matcha em água fria durante várias horas, resultando numa bebida suave, menos amarga e naturalmente doce, perfeita para os dias quentes.
Colágeno Marinho (Marine Collagen)
O colágeno marinho é uma proteína extraída da pele, escamas e ossos de peixes, conhecida pela sua excelente absorção e benefícios para pele, cabelo e articulações.
Colágeno Tipo I, II e III
Os três principais tipos de colágeno presentes no corpo humano, cada um com funções específicas para a saúde da pele, ossos, cartilagens e tecidos conjuntivos.
Colágeno hidrolizado
O colágeno hidrolizado é uma proteína estrutural processada em fragmentos menores para facilitar a absorção pelo organismo. É amplamente utilizado em suplementos para apoiar a saúde da pele, articulações e ossos.
Creatina Monohidratada
A creatina monohidratada é um suplemento que aumenta a energia muscular e melhora o desempenho físico. É a forma mais estudada e eficaz de creatina disponível no mercado.
K
Koicha (matcha espeso)
Koicha é a preparação tradicional mais densa e concentrada de matcha, usando mais pó e menos água que o usucha, criando uma consistência cremosa e sabor intenso.
Kusenaoshi (soporte de batidor)
O kusenaoshi é um suporte tradicional japonês essencial para conservar e secar correctamente o chasen (batedor de bambu) após a preparação do matcha.
M
Matcha Ceremonial
O matcha ceremonial é a qualidade mais elevada de chá matcha, tradicionalmente utilizada na cerimónia do chá japonesa, caracterizada pelo seu sabor suave, cor verde vibrante e textura sedosa.
Matcha Ceremonial
O matcha ceremonial é o matcha de mais alta qualidade, produzido exclusivamente a partir das primeiras folhas de chá verde tenras, especialmente destinado à tradicional cerimónia do chá japonesa.
Mindfulness com matcha
Prática de meditação consciente combinada com o ritual de preparação e consumo de matcha, potenciando os benefícios relaxantes e de foco de ambas as práticas.
Molienda en Piedra (Moagem em Pedra)
Método tradicional japonês de moer as folhas de tencha em mós de granito para produzir matcha, preservando nutrientes e conferindo textura ultra-fina.
P
Polifenóis
Compostos antioxidantes naturais presentes no chá verde e matcha que protegem as células contra danos dos radicais livres e oferecem múltiplos benefícios para a saúde.
Prolina e Hidroxiprolina
Aminoácidos essenciais para a síntese do colagénio, responsáveis pela estrutura e elasticidade da pele, articulações e tecidos conjuntivos.
Prolina e Hidroxiprolina
Aminoácidos essenciais para a síntese de colagénio que conferem elasticidade e resistência à pele, articulações e tecidos conectivos.
Proteína Whey
A proteína whey é uma proteína completa extraída do soro do leite durante a produção de queijo, amplamente utilizada para apoiar o crescimento muscular e a recuperação após o exercício.
Péptidos de Colágeno
Pequenas cadeias de aminoácidos derivadas do colágeno que são facilmente absorvidas pelo organismo, promovendo a saúde da pele, articulações e ossos.
R
Retinol
O retinol é um derivado da vitamina A que estimula a renovação celular e a produção de colagénio, sendo um dos ingredientes anti-idade mais eficazes no cuidado da pele.
Ritual matutino
Sequência intencional de práticas realizadas ao acordar para preparar corpo e mente para o dia. Inclui hábitos que promovem bem-estar físico, mental e equilíbrio energético.
S
SPF e Proteção Solar
O SPF (Factor de Proteção Solar) indica o nível de protecção contra raios UV. Uma pele bem protegida começa com cuidados internos, incluindo antioxidantes naturais como o matcha.
Sombreado do Chá (Kabuse)
Técnica tradicional japonesa onde as plantas do chá são cobertas semanas antes da colheita, aumentando a clorofila, L-teanina e criando o sabor único do matcha.
T
Temperatura del Agua para Matcha
A temperatura ideal da água para preparar matcha varia entre 70-80°C, sendo crucial para preservar os sabores delicados, nutrientes e evitar a amargura excessiva do chá.
Tencha — A Folha Nobre do Matcha
Tencha é a folha especial de chá verde japonês que, depois de moída em mó de pedra, se transforma em matcha. É cultivada à sombra e processada sem ser enrolada.
Termogénesis
A termogénesis é o processo através do qual o corpo produz calor e queima calorias, podendo ser estimulada naturalmente por certos alimentos como o matcha.
U
Umami - O Quinto Sabor
Umami é o quinto sabor básico, caracterizado por um gosto profundo, saboroso e satisfatório. No matcha, o umami desenvolve-se através do sombreamento das folhas de chá, criando aminoácidos que conferem complexidade e riqueza ao sabor.
Usucha (Matcha Ligeiro)
O usucha é o estilo tradicional de preparação de matcha mais comum no Japão, caracterizado por uma consistência líquida e ligeira, com sabor equilibrado e suave.
V
Valor ORAC (Capacidade Antioxidante)
O valor ORAC mede a capacidade antioxidante dos alimentos, sendo especialmente elevado no matcha devido à sua concentração única de catequinas e outros compostos bioativos.
Vitamina C em Skincare
A vitamina C é um dos ingredientes mais eficazes no cuidado da pele, oferecendo propriedades antioxidantes, iluminadoras e anti-envelhecimento para uma pele mais radiante e saudável.