Glossário
Glossário sobre matcha, colagénio, nutrição e bem-estar. Definições claras da Matcha & CO.
A
Adaptógenos
Substâncias naturais que ajudam o organismo a adaptar-se ao stress físico, mental e emocional, promovendo o equilíbrio e a resistência do corpo.
Antioxidantes
Compostos naturais que protegem as células contra os danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e várias doenças.
B
BCAA (Aminoácidos Ramificados)
Os BCAA são três aminoácidos essenciais (leucina, isoleucina e valina) fundamentais para a síntese proteica muscular e recuperação pós-exercício.
Barreira Cutânea (Função de Proteção da Pele)
A barreira cutânea é a primeira linha de defesa da pele, formada principalmente pelo estrato córneo, que protege contra agentes externos e mantém a hidratação natural.
Biotina (Vitamina B7)
A biotina é uma vitamina do complexo B essencial para o metabolismo energético, saúde capilar e síntese de queratina. Também conhecida como vitamina B7 ou vitamina H.
C
Cafeína vs Teína
A cafeína e a teína são quimicamente idênticas, mas atuam de forma diferente no organismo devido aos compostos que as acompanham. Compreender esta diferença é essencial para escolheres a tua fonte de energia ideal.
Catequinas (Compostos Antioxidantes do Matcha)
Compostos antioxidantes naturais presentes no chá verde e matcha, responsáveis pelos principais benefícios para a saúde, incluindo proteção celular e propriedades anti-inflamatórias.
Ceremonia del té (Chanoyu)
A cerimónia japonesa do chá, ou chanoyu, é uma prática meditativa que celebra a preparação e o consumo do matcha através de movimentos ritualizados que promovem a presença plena e o bem-estar.
Chasen (batidor de bambú)
Batedor tradicional japonês feito de bambu, essencial para preparar matcha com a textura cremosa e espumosa característica da cerimónia do chá.
Chashaku (Cuchara de Bambú)
Utensílio tradicional japonês feito de bambu, utilizado para medir e transferir o matcha em pó durante a preparação da cerimónia do chá.
Chawan (cuenco de té)
Taça tradicional japonesa especificamente desenhada para preparar e consumir matcha, elemento fundamental na cerimónia do chá japonesa.
Cold Brew Matcha
Método de preparação de matcha com água fria que resulta numa bebida suave, refrescante e menos amarga, ideal para os dias quentes de verão.
Cold Brew Matcha
Método de preparação que extrai o matcha em água fria durante várias horas, resultando numa bebida suave, menos amarga e naturalmente doce, perfeita para os dias quentes.
Colágeno Marinho (Marine Collagen)
O colágeno marinho é uma proteína extraída da pele, escamas e ossos de peixes, conhecida pela sua excelente absorção e benefícios para pele, cabelo e articulações.
Colágeno Tipo I, II e III
Os três principais tipos de colágeno presentes no corpo humano, cada um com funções específicas para a saúde da pele, ossos, cartilagens e tecidos conjuntivos.
Colágeno hidrolizado
O colágeno hidrolizado é uma proteína estrutural processada em fragmentos menores para facilitar a absorção pelo organismo. É amplamente utilizado em suplementos para apoiar a saúde da pele, articulações e ossos.
Creatina Monohidratada
A creatina monohidratada é um suplemento que aumenta a energia muscular e melhora o desempenho físico. É a forma mais estudada e eficaz de creatina disponível no mercado.
K
Koicha (matcha espeso)
Koicha é a preparação tradicional mais densa e concentrada de matcha, usando mais pó e menos água que o usucha, criando uma consistência cremosa e sabor intenso.
Kusenaoshi (soporte de batidor)
O kusenaoshi é um suporte tradicional japonês essencial para conservar e secar correctamente o chasen (batedor de bambu) após a preparação do matcha.
M
Matcha Ceremonial
O matcha ceremonial é a qualidade mais elevada de chá matcha, tradicionalmente utilizada na cerimónia do chá japonesa, caracterizada pelo seu sabor suave, cor verde vibrante e textura sedosa.
Matcha Ceremonial
O matcha ceremonial é o matcha de mais alta qualidade, produzido exclusivamente a partir das primeiras folhas de chá verde tenras, especialmente destinado à tradicional cerimónia do chá japonesa.
Mindfulness com matcha
Prática de meditação consciente combinada com o ritual de preparação e consumo de matcha, potenciando os benefícios relaxantes e de foco de ambas as práticas.
Molienda en Piedra (Moagem em Pedra)
Método tradicional japonês de moer as folhas de tencha em mós de granito para produzir matcha, preservando nutrientes e conferindo textura ultra-fina.
P
Polifenóis
Compostos antioxidantes naturais presentes no chá verde e matcha que protegem as células contra danos dos radicais livres e oferecem múltiplos benefícios para a saúde.
Prolina e Hidroxiprolina
Aminoácidos essenciais para a síntese do colagénio, responsáveis pela estrutura e elasticidade da pele, articulações e tecidos conjuntivos.
Prolina e Hidroxiprolina
Aminoácidos essenciais para a síntese de colagénio que conferem elasticidade e resistência à pele, articulações e tecidos conectivos.
Proteína Whey
A proteína whey é uma proteína completa extraída do soro do leite durante a produção de queijo, amplamente utilizada para apoiar o crescimento muscular e a recuperação após o exercício.
Péptidos de Colágeno
Pequenas cadeias de aminoácidos derivadas do colágeno que são facilmente absorvidas pelo organismo, promovendo a saúde da pele, articulações e ossos.
R
Retinol
O retinol é um derivado da vitamina A que estimula a renovação celular e a produção de colagénio, sendo um dos ingredientes anti-idade mais eficazes no cuidado da pele.
Ritual matutino
Sequência intencional de práticas realizadas ao acordar para preparar corpo e mente para o dia. Inclui hábitos que promovem bem-estar físico, mental e equilíbrio energético.
S
SPF e Proteção Solar
O Factor de Proteção Solar (SPF) mede a capacidade de um protetor solar em bloquear os raios UV prejudiciais, sendo essencial para prevenir danos cutâneos e envelhecimento precoce.
SPF e Proteção Solar
O SPF (Fator de Proteção Solar) indica o nível de proteção contra raios UV. Para uma pele saudável, combina proteção externa com antioxidantes internos como os do matcha.
Sombreado do Chá (Kabuse)
Técnica tradicional japonesa onde as plantas do chá são cobertas semanas antes da colheita, aumentando a clorofila, L-teanina e criando o sabor único do matcha.
T
Temperatura del Agua para Matcha
A temperatura ideal da água para preparar matcha varia entre 70-80°C, sendo crucial para preservar os sabores delicados, nutrientes e evitar a amargura excessiva do chá.
Tencha — A Folha Nobre do Matcha
Tencha é a folha especial de chá verde japonês que, depois de moída em mó de pedra, se transforma em matcha. É cultivada à sombra e processada sem ser enrolada.
Termogénesis
A termogénesis é o processo através do qual o corpo produz calor e queima calorias, podendo ser estimulada naturalmente por certos alimentos como o matcha.
U
Umami - O Quinto Sabor
Umami é o quinto sabor básico, caracterizado por um gosto profundo, saboroso e satisfatório. No matcha, o umami desenvolve-se através do sombreamento das folhas de chá, criando aminoácidos que conferem complexidade e riqueza ao sabor.
Usucha (Matcha Ligeiro)
O usucha é o estilo tradicional de preparação de matcha mais comum no Japão, caracterizado por uma consistência líquida e ligeira, com sabor equilibrado e suave.
V
Valor ORAC (Capacidade Antioxidante)
O valor ORAC mede a capacidade antioxidante dos alimentos, sendo especialmente elevado no matcha devido à sua concentração única de catequinas e outros compostos bioativos.
Vitamina C em Skincare
A vitamina C é um dos ingredientes mais eficazes no cuidado da pele, oferecendo propriedades antioxidantes, iluminadoras e anti-envelhecimento para uma pele mais radiante e saudável.