Glossário

Glossário sobre matcha, colagénio, nutrição e bem-estar. Definições claras da Matcha & CO.

Chá Matcha 9Nutrição 1
CEGLMSTU

C

Catequinas (Compostos Antioxidantes do Matcha)

Compostos antioxidantes naturais presentes no chá verde e matcha, responsáveis pelos principais benefícios para a saúde, incluindo proteção celular e propriedades anti-inflamatórias.

Nutrição

E

EGCG (Epigalocatequina Galato)

EGCG é o antioxidante mais potente do chá verde e matcha, responsável pelos principais benefícios para a saúde, incluindo proteção celular e propriedades anti-inflamatórias.

Chá Matcha

G

Grado de Matcha

Os diferentes níveis de qualidade do matcha, determinados pela idade das folhas, método de cultivo e processamento. Cada grau oferece características únicas de sabor, textura e adequação para diferentes usos.

Chá Matcha

L

L-teanina

A L-teanina é um aminoácido único presente no chá verde e matcha que promove relaxamento e foco mental sem causar sonolência, sendo responsável pelos efeitos calmantes únicos do matcha.

Chá Matcha

M

Matcha Ceremonial

O matcha ceremonial é o matcha de mais alta qualidade, produzido exclusivamente a partir das primeiras folhas de chá verde tenras, especialmente destinado à tradicional cerimónia do chá japonesa.

Chá Matcha

Matcha Ceremonial

O matcha ceremonial é a qualidade mais elevada de chá matcha, tradicionalmente utilizada na cerimónia do chá japonesa, caracterizada pelo seu sabor suave, cor verde vibrante e textura sedosa.

Chá Matcha

Molienda en Piedra (Moagem em Pedra)

Método tradicional japonês de moer as folhas de tencha em mós de granito para produzir matcha, preservando nutrientes e conferindo textura ultra-fina.

Chá Matcha

S

Sombreado do Chá (Kabuse)

Técnica tradicional japonesa onde as plantas do chá são cobertas semanas antes da colheita, aumentando a clorofila, L-teanina e criando o sabor único do matcha.

Chá Matcha

T

Tencha — A Folha Nobre do Matcha

Tencha é a folha especial de chá verde japonês que, depois de moída em mó de pedra, se transforma em matcha. É cultivada à sombra e processada sem ser enrolada.

Chá Matcha

U

Umami - O Quinto Sabor

Umami é o quinto sabor básico, caracterizado por um gosto profundo, saboroso e satisfatório. No matcha, o umami desenvolve-se através do sombreamento das folhas de chá, criando aminoácidos que conferem complexidade e riqueza ao sabor.

Chá Matcha

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