Uma das diferenças significativas entre o matcha e o café é o alto teor de antioxidantes em cada porção de matcha (1g). Especificamente, cada dose de matcha tem 1384 ORACs (uma medida de capacidade de absorção de radicais livres de oxigênio), 53 vezes mais do que o espinafre.

Uma porção de matcha (1g) contém cerca de 35 mg de cafeína, o mesmo que um café espresso. Com o café, é provável que você experimente o pico de energia da cafeína e uma queda após cerca de 2 horas. O matcha contém não apenas cafeína, mas também L-Theanina, um aminoácido que garante uma liberação gradual de cafeína, criando um estado de alerta calmo sem picos e quedas de energia.

O chá matcha é uma alternativa mais saudável às bebidas açucaradas e calóricas: uma porção de chá matcha tem apenas 3 calorias (Kcal), uma contribuição calórica mínima para a nossa dieta diária. A OMS estabelece uma ingestão calórica para um adulto saudável de 2.000 a 2.500 Kcal/dia para homens e 1.500 a 2.000 Kcal/dia para mulheres. Estudos recentes mostram que o consumo de chá matcha pode quadruplicar a perda de calorias. O chá verde tem calorias negativas, o que significa que o processo de absorção pelo nosso corpo e a energia necessária para processá-lo são superiores às calorias que consumimos ao consumi-lo.

Conteúdo calórico:

• Chá matcha (250 ml): 3 KcalBebida açucarada (330 ml): 139 Kcal
• Bebida de chá (330 ml): 105 Kcal
• Bebida energética (250 ml): 110 Kcal

0 g de açúcar. O chá verde matcha não contém açúcar e é 100% natural, tornando-o uma substituição recomendada para bebidas açucaradas. Se desejar adoçar seu chá matcha, alguns grãos de açúcar mascavo ou qualquer outro adoçante (xarope de agave, xilitol, estévia, açúcar de coco) serão suficientes. O chá verde matcha ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e previne o desenvolvimento do diabetes tipo 2.

Conteúdo de açúcar:

• Chá verde matcha: 0 g
• Bebida de chá (330 ml): 25 g
• Bebida energética (250 ml): 27 g
• Bebida açucarada (330 ml): 35 g

O consumo diário de cafeína de um adulto não deve exceder 400 mg. Uma xícara de chá matcha de 1g contém 35 mg de cafeína, por isso recomendamos não beber mais do que 5 xícaras de matcha por dia.

Conteúdo de cafeína:

• Chá matcha: 35 mg/xícara
• Chá verde: 25-40 mg/xícara
• Café: 120-150+ mg/xícara
• Expresso: 70-90 mg/xícara
• Bebida energética: 80 mg/latinha

O chá verde matcha é sem glúten e adequado para celíacos. Você pode bebê-lo puro ou usá-lo como ingrediente em suas receitas.

Certamente, o matcha tradicional é consumido na cerimônia do chá no Japão, misturado com água quente a 80ºC. Ao trazê-lo para o ocidente, adaptamo-lo aos nossos costumes. É comum bebê-lo com leite de aveia, leite de soja, leite de amêndoa ou leite de coco.

Sim, tanto o chá verde matcha quanto o matcha latte são adequados para veganos e vegetarianos. Existem inúmeras combinações ao consumir matcha ou usá-lo como ingrediente. Nossas receitas favoritas incluem: sorvete de matcha, iogurte de matcha, smoothies de matcha, biscoitos de matcha ou trufas de matcha.

Sim, está comprovado que o catequino EGCG (epigalocatequina galato) acelera o metabolismo e impede o crescimento das células de gordura, especialmente quando consumido antes do exercício. Recomenda-se substituir o café pelo chá matcha, pois este não altera os níveis de açúcar no sangue e insulina, regulando o apetite e evitando a alimentação compulsiva.

O chá da Matcha & CO é de qualidade cerimonial, 100% orgânico certificado pela UE e originário da prefeitura de Kyoto, no Japão.

Si eres nuevo en el mundo del matcha, te sugerimos empezar con un matcha de sabor más suave como el ORGÁNICO 100% MATCHA 30 G. Inicialmente, encontrarás numerosos sabores nuevos. Te recomendamos que pruebes diferentes combinaciones de cantidad (0,5 g, 1 g) y lo pruebes puro (con agua) o mezclado con leche vegetal o animal. A medida que te acostumbres a su sabor, comenzarás a entender su complejidad de sabor. Es entonces cuando te sugerimos probar un matcha de mayor calidad para seguir explorando su potencial.

O chá matcha é distintamente verde com um leve toque de doçura. No entanto, ao experimentar o matcha pela primeira vez, nosso paladar pode não reconhecer esse novo sabor. Para desenvolver um gosto por ele, a repetição é fundamental. Às vezes, são necessárias até 12 tentativas para desenvolver um novo gosto. O mesmo acontece quando experimentamos outras bebidas pela primeira vez, como cerveja, café ou vinho. O matcha tem um sabor umami, único e novo para o nosso paladar, que precisamos aprender a apreciar.

Os alimentos orgânicos são produtos de agricultura sustentável e ecológica. Um produto pode ser rotulado como orgânico se pelo menos 95% dos seus ingredientes forem orgânicos. No nosso caso, 100% do nosso ingrediente (chá matcha) é orgânico. O logotipo de produto orgânico da UE garante que todos os produtos rotulados cumpram rigorosas leis de pesticidas e processos de produção de alimentos orgânicos.

O chá verde é um tipo de chá Camellia sinensis que não passa por oxidação durante o processamento. Suas folhas frescas são secas, prensadas, enroladas e esmagadas. Em contraste, o chá matcha é um tipo de chá verde, embora processado de maneira diferente. Vinte dias antes da colheita, a plantação de chá verde é coberta para aumentar a clorofila, dando ao matcha sua cor verde vibrante. As melhores folhas são selecionadas, coletadas manualmente e passam por um longo processo de secagem natural. Elas são vaporizadas para descartar caules e nervuras e, em seguida, moídas com pedra, usando apenas a parte mais tenra da folha. Enquanto o chá verde é infundido em água quente, os pós de matcha são adicionados à água quente, garantindo o consumo de 100% da folha de chá verde. Portanto, o matcha contém 137 vezes mais antioxidantes do que o chá verde convencional.

A maioria das pessoas opta por substituir o café da manhã por uma xícara de matcha. Devido ao seu teor de L-Teanina, a liberação de cafeína é gradual, proporcionando energia constante que dura entre 4 e 6 horas. Se a perda de peso é o seu objetivo, consumir matcha antes de se exercitar pode ativar o metabolismo e auxiliar na perda de peso.

Os consumidores regulares de matcha tendem a dormir melhor devido aos efeitos calmantes da L-Teanina. Em geral, os consumidores de matcha tendem a melhorar a qualidade do sono, pois reduz os níveis de estresse e ansiedade, contribuindo para um despertar positivo e claro. Para aqueles sensíveis à cafeína, recomendamos não consumir matcha após as 16h, de maneira semelhante à restrição de café, chá e outras bebidas que contenham cafeína.

De acordo com médicos especialistas, uma mulher grávida não deve consumir mais do que 200 mg-300 mg de cafeína diariamente. Recomendamos limitar o consumo de matcha a 2 xícaras por dia para ficar dentro dos níveis diários de cafeína.

Sim, o matcha pode ser uma alternativa de bebida sem açúcar para crianças. Consumir matcha pode ajudar a prevenir resfriados, apoiar um coração saudável, pois auxilia na construção das paredes das artérias, melhorar a saúde bucal, aumentar a concentração e combater a obesidade infantil. No entanto, recomendamos limitar o consumo a 1 xícara diária devido aos níveis de cafeína no matcha (graças à L-Teanina, a cafeína é liberada gradualmente ao longo de 4 a 6 horas, não de uma vez como ao tomar uma xícara de café).

Confira nossa página COMO PREPARAR CHÁ MATCHA para imagens e vídeos ilustrativos. Você também pode usar o matcha como ingrediente em suas receitas.

Uma porção geralmente é de 1 g de matcha, equivalente a uma colher de chá de café. Inicialmente, sugerimos começar com quantidades um pouco menores e observar como você se sente. Gradualmente, você pode encontrar a quantidade ideal de matcha para você.

Você pode tomar matcha como preferir, seja frio ou quente. Os benefícios de consumir matcha não são afetados pela temperatura em que é consumido. Sugerimos experimentar o matcha com água quente ou leite e depois despejá-lo sobre gelo para uma bebida gelada. Você também pode usá-lo como ingrediente para preparar deliciosas receitas com matcha.