Ir al contenido
O chá matcha é uma variedade especial de chá verde originário do Japão, que ganhou popularidade em todo o mundo nos últimos anos devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde e sabor rico.
É feito a partir de folhas de chá verde que foram moídas em pó fino, e é tradicionalmente usado na cerimônia do chá japonesa. Ao contrário de outras variedades de chá verde, as folhas de chá matcha crescem na sombra nas últimas semanas antes da colheita para aumentar seu teor de clorofila e aminoácidos, conferindo-lhes sua distintiva cor verde vibrante e sabor doce e terroso.
Uma das razões pelas quais o chá matcha se tornou tão popular em todo o mundo é seu elevado teor de antioxidantes, conhecido por ajudar a prevenir danos celulares e reduzir o risco de doenças crônicas. Além disso, o chá matcha contém uma quantidade significativa de cafeína, tornando-o uma excelente opção para aqueles que buscam uma alternativa natural ao café para aumentar sua energia e concentração.
Pode ser apreciado de várias maneiras, desde a tradicional cerimônia do chá japonesa até criações modernas de bebidas e sobremesas. Algumas opções populares incluem lattes de chá matcha, smoothies de frutas com chá matcha e sorvete de chá matcha.
Quais são as diferentes categorias de chá matcha?
Há duas categorias principais, distinguindo-se por fatores como origem, método de cultivo, grau de moagem e processo de produção:
- Chá Matcha de Grau Cerimonial: Esta é a variedade de maior qualidade de chá matcha. É caracterizado por seu sabor doce, suave e delicado, e cor verde vibrante. É feito das folhas mais jovens e tenras de chá verde e é moído lentamente em pó ultrafino usando mós. Em outras palavras, é produzido usando as partes mais finas da planta e por meio de colheita muito cuidadosa.
- Chá Matcha de Grau Culinário: Esta variedade de chá matcha é usada na culinária para fazer sobremesas, smoothies e outros pratos. É menos caro que o grau cerimonial, mas ainda oferece um sabor delicioso e uma cor verde intensa. É feito de folhas de chá ligeiramente mais velhas, dando-lhe um sabor mais amargo em comparação com variedades de grau mais alto.
Outro fator importante a ser considerado é se o chá é orgânico. Isso significa que foi cultivado, produzido e processado usando práticas agrícolas e de fabricação sustentáveis e respeitosas ao meio ambiente. O chá matcha orgânico é, portanto, produzido de forma sustentável, utilizando técnicas de agricultura orgânica para evitar o uso de pesticidas e outros produtos químicos, gestão responsável de água e energia, e proteção dos habitats naturais das plantas.
Além disso, os produtores de chá matcha orgânico frequentemente trabalham com certificações e selos de qualidade orgânica que demonstram conformidade com padrões internacionais de sustentabilidade. Ao comprar chá matcha orgânico, os consumidores podem ter a certeza de que estão apoiando práticas de produção sustentáveis e respeitosas ao meio ambiente.
Tipos de chá matcha de grau cerimonial
Dentro da categoria de chá matcha de grau cerimonial, você pode encontrar diferentes qualidades, no caso do Matcha & CO, todos eles são orgânicos e originários do Japão:
Chá Matcha Original da Matcha & CO é obtido das folhas mais altas da planta durante a temporada de outono. Possui alto teor de antioxidantes, uma cor mais verde e um sabor mais suave. Adequado para bebidas com leite animal ou vegetal ou sucos.
Chá Matcha Premium da Matcha & CO: Obtido das folhas mais altas da planta durante a temporada de primavera. É de grau cerimonial e possui alto teor de clorofila e antioxidantes. Tem uma cor verde intensa e menos amargor. Adequado para consumo com água, leite animal ou vegetal.
O Chá Matcha Reserve da Matcha & CO é obtido de plantas localizadas na parte mais alta da plantação e das folhas mais altas durante a temporada de primavera. É uma edição limitada com menos amargor e um sabor mais delicado de todas as qualidades. Perfeito para ocasiões especiais e para consumo com água.
