Chá Hojicha: o chá japonês que acalma corpo e mente

Chá Hojicha é uma joia do mundo do chá japonês, cada vez mais valorizada por aqueles que buscam bem-estar, sabor e equilíbrio. Diferente da maioria dos chás verdes, o hojicha é levemente torrado a cerca de 150ºC. Isso reduz seu teor de cafeína e confere a ele sua característica cor avermelhada, um sabor mais suave e uma sutil nota defumada.

O hojicha teve origem em Kyoto, Japão, na década de 1920, quando um comerciante decidiu torrar as folhas e caules do chá verde bancha que não havia sido vendido. O resultado foi tão aromático e suave que logo se tornou uma bebida tradicional em todo o Japão. Hoje, é produzido principalmente a partir de bancha ou sencha, sempre seguindo um processo artesanal e ecológico.

Propriedades e benefícios do chá hojicha

O processo de torrefação não transforma apenas o sabor do chá, mas também suas propriedades naturais:

• Baixo teor de cafeína: O hojicha contém muito menos cafeína do que outros chás verdes como sencha ou matcha. Isso o torna ideal para pessoas sensíveis à cafeína ou para desfrutar de uma xícara à tarde ou à noite.
• Rico em antioxidantes: O processo de torrefação altera alguns dos compostos do chá, reduzindo certos antioxidantes típicos do chá verde (como catequinas), mas aumentando outros compostos benéficos, como polifenóis torrados, que ajudam a proteger as células do estresse oxidativo.
• Auxilia na digestão: A torrefação reduz a acidez natural das folhas, tornando o hojicha um chá muito leve e de fácil digestão. Diferente de outros chás verdes, que podem ser adstringentes ou irritantes quando consumidos em jejum, o hojicha protege e acalma o sistema digestivo.
• Efeito relaxante: Embora todos os chás verdes contenham L-teanina, um aminoácido que promove relaxamento mental, o hojicha combina essa propriedade com seu aroma quente e torrado, criando uma sensação imediata de conforto. Enquanto matcha ou sencha podem ser mais estimulantes, o hojicha equilibra corpo e mente.
• Teor de minerais: Fornece minerais como magnésio e manganês, que beneficiam a saúde da pele e o equilíbrio geral do corpo.

Métodos de preparo

Apesar de sua produção única, o hojicha é preparado de forma bastante convencional, utilizando um bule clássico ou infusor:

1. Aqueça a água a 80–90 °C

2. Use 1 colher de chá (cerca de 2–3 g) de chá

3. Infunda por 1–2 minutos

4. Opcional: Re-infunda 2–3 vezes para um sabor mais suave

A forma mais tradicional e saudável de desfrutar o hojicha é prepará-lo apenas com água quente, o que permite apreciar plenamente seu aroma torrado. No entanto, este chá é muito versátil, podendo ser usado em outros formatos que permitem criar todo tipo de bebidas, tanto para o verão quanto para o inverno.

Uma dessas variações está na sua preparação. Em vez de infundir as folhas em água quente, você pode adicionar pó de hojicha diretamente, aproveitando ao máximo suas propriedades e benefícios. Pode ser consumido como chá gelado em dias quentes ou combinado com leite ou outras bebidas vegetais para um toque mais cremoso. Por isso, atualmente, não é incomum encontrar preparações populares como o Hojicha Latte ou o Hojicha Cold Brew. Seja qual for a forma, cada pessoa pode desfrutar deste chá ao seu gosto, adaptando-o ao seu momento e estilo de vida.

Em resumo

O chá Hojicha é uma deliciosa fusão de tradição, saúde e bem-estar natural. Seu baixo teor de cafeína o torna perfeito para quem deseja desfrutar de um momento de calma sem comprometer seu equilíbrio. Seu sabor defumado e suave, junto com seus benefícios relaxantes e digestivos, fazem dele uma escolha obrigatória para quem valoriza práticas ecológicas e a beleza interior.