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O que é Ácido Cítrico?
O ácido cítrico é um composto orgânico encontrado naturalmente em várias frutas, especialmente em frutas cítricas como limão ou laranja. Uma de suas características mais relevantes é que funciona perfeitamente como conservante devido a ser um antioxidante natural.
Como é Obtido?
Comercialmente, está disponível como um pó branco e cristalino, inodoro e com um sabor muito ácido. Pode ser extraído de diferentes partes de plantas, como suco de limão, mas hoje em dia, é obtido por meio de um processo de fermentação.
Esse processo envolve vários substratos e microorganismos, sendo o mais comum o fungo *Aspergillus niger*. Uma vez concluído o processo de fermentação, o ácido cítrico é separado do restante e submetido a um processo de purificação e cristalização, resultando no pó branco usado em várias aplicações.
Características do Ácido Cítrico
Ele possui características bem definidas e distintas, incluindo:
- Pó branco e cristalino.
- Aroma forte e sabor ácido.
- Textura suave.
- Compatibilidade com outras substâncias.
- Uso em cosméticos, alimentos, medicamentos, química e fotografia.
- Propriedades antioxidantes.
- Agente de limpeza e protetor.
- Analgésico eficaz.
- Reduz manchas e pigmentação da pele.
Usos do Ácido Cítrico
Na Indústria Farmacêutica
É usado na fabricação de produtos de saúde, pois facilita o metabolismo de minerais no corpo. Também é empregado para fornecer efervescência e um sabor cítrico, especialmente em suplementos de vitamina C e sais de frutas.
Outros usos médicos incluem:
- Prevenir a formação de cálculos renais e estimular a função renal.
- Combater infecções.
- Reduzir sintomas de gastrite, azia e flatulência.
- Auxiliar no tratamento de doenças e enfermidades em geral.
- Usado na produção de anticoagulantes.
Na Indústria Cosmética
É um dos compostos mais comumente utilizados na criação de produtos de beleza e cuidados com a pele, pois reduz corretamente o pH e atua como antioxidante. Por essas razões, é amplamente utilizado em cosméticos anti-manchas e cremes despigmentantes.
É também comumente usado em cremes faciais e géis corporais devido ao seu poder antioxidante. Esfoliantes, em particular, se beneficiam do ácido cítrico, pois remove as células mortas da pele sem causar danos ou irritações.
Além disso, pode ajudar no tratamento de acne leve, pigmentação, poros entupidos, rugas e manchas na pele.
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