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Quiche de Matcha

1 hora

4-6

Você é fã de quiche? 🙌 A torta salgada por excelência que você pode desfrutar no almoço, no jantar ou até no café da manhã. A seguir, apresentamos nossa receita com uma base crocante preparada com nosso ingrediente favorito: matcha 💚. Para o recheio, optamos por espinafre e salmão, mas você pode recheá-la com o que mais gostar.

Ingredientes

Ingredientes para a massa:

3 g de chá matcha culinário
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga fria
1 pitada de sal
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes para o recheio:

150 g de salmão defumado
200 g de espinafre
100 g de queijo mozzarella ralado
1/2 colher de sopa de óleo
3 ovos
150 ml de leite (ou bebida vegetal)
150 ml de nata fresca (ou nata vegetal)
Sal
Pimenta

Preparação

Para fazer a massa, misture a farinha, o pó de chá matcha culinário e a manteiga, e amasse. Adicione a gema de ovo e a água fria e misture.

Estenda a massa em uma forma de cerca de 15 cm de diâmetro.

Corte o salmão e o espinafre previamente lavados. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue ligeiramente as tiras de salmão e o espinafre. Misture os ovos, o creme de leite, o leite, uma parte do queijo ralado, o sal e a pimenta em uma tigela. Adicione as tiras de salmão e o espinafre refogado.