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Matcha & COMatcha & CO
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Salada Green Goddess com um toque de matcha

30 min 4
Green Goddess salad with a matcha twist

Algumas receitas são feitas simplesmente para o verão – e esta é uma delas. A Salada Green Goddess tem tudo o que você precisa quando deseja frescor, leveza e muito sabor em um único prato. Crocante, colorida e cheia de ingredientes naturais, é perfeita para dias quentes. Mas o que realmente a diferencia é o molho: uma mistura cremosa de abacate, ervas frescas, nozes e um toque sutil de matcha que eleva o sabor e adiciona aquela nota terrosa que adoramos.

Ideal como prato principal ou acompanhamento refrescante, esta salada certamente se tornará uma favorita do verão à sua mesa.

Ingredientes

Para a salada:

  • 1/4 de repolho finamente picado
  • 1 coração de alface romana grande, finamente picado
  • 1 pepino inteiro (sementes removidas), cortado em cubos

Para o molho:

  • 1 abacate maduro
  • Parte interna do pepino (sementes)
  • 1 punhado de castanhas de caju
  • 15g de manjericão fresco
  • 25g de espinafre fresco
  • 60ml de vinagre de arroz chinês
  • Suco de meio limão grande
  • Suco de 1 lima
  • Cebolinha
  • Cebolinho (para temperar)
  • Dois dentes pequenos de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 85ml de azeite extra virgem
  • 2g de Matcha Original

Preparação

1
Prepare todos os ingredientes.
2
Pique todos os ingredientes em tamanhos semelhantes, tanto para a salada quanto para o molho.
3
Coloque os ingredientes do molho no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
4
Misture os ingredientes da salada em uma tigela, despeje o molho por cima e misture bem. Sirva no prato e aproveite com alguns crackers de sementes.
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