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Matcha & COMatcha & CO
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Waffles salgados de matcha

30 min 4
Savoury matcha waffles
À procura de uma alternativa original e nutritiva para o pequeno-almoço ou brunch? Estes waffles salgados de matcha combinam o sabor terroso do matcha culinário com a doçura natural da batata-doce e a cremosidade do queijo derretido. Perfeitos para uma refeição equilibrada, saborosa e colorida, ficam ótimos com coberturas como abacate, queijo creme ou salmão fumado. Prontos em minutos e cheios de sabor – perfeitos para impressionar ou mimar-se com algo especial.

Ingredientes

  • 100 g de batata-doce
  • 60 g de claras de ovo (aprox. 2 claras)
  • 1 ovo inteiro
  • 3 g de matcha grau culinário
  • 40 g de farinha à escolha
  • 25 g de queijo ralado que derreta bem
  • 20 g de leite ou bebida vegetal
  • 5 g de azeite virgem extra
  • Sal a gosto

Preparação

1
Prepare todos os ingredientes. Cozinhe a batata-doce num recipiente próprio para micro-ondas durante 5 minutos com um fio de azeite.
2
Bata o ovo, as claras, a farinha, o sal e a batata-doce cozida num processador até obter uma textura homogénea. Junte o queijo e misture bem.
3
Cozinhe numa máquina de waffles com um pouco de óleo durante cerca de 2 minutos por waffle.
4
Sirva com coberturas como queijo creme, abacate ou salmão fumado.
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